Manchmal weiß man nicht mehr, was man kochen soll. Alles schon 30 x gekauft und im Supermarkt geht man immer zielstrebig zu den gleichen Regalen. Was kommt da gelegener als ein neuer Supermarkt um die Ecke, bei dem man noch keine festgefahrenen Einkaufsrouten hat? Eben! Schwups stand ich vorm Kühlregal in dem mich sofort eine Packung Schupfnudeln anlächelte. Wann ich die das letzte Mal gegessen hatte? Keine Ahnung! Deswegen mitgenommen und ausprobiert. Dazu gab’s frischen Blattspinat und als Highlight ein paar Sonneblumenkerne und gehobelten Parmesan. That’s it! Dauert max. 10 min und schmeckt vorzüglich.

 MAN NEHME

Olivenöl in die Pfanne geben, Schupfnudeln dazu und leicht anbraten. Blattspinat waschen und anschließend zu den Schupfnudeln in die Pfanne geben. Je nach Geschmack noch etwas Olivenöl oder einen Hauch Sahne hinzugeben, mit Salz & Pfeffer würzen. Alles auf Tellern anrichten und mit Sonnenblumenkernen und Parmesan garnieren. Fertig!