Joghurt-Heidelbeer-Cupcakes mit Vanille-Topping. Hört sich gut an? Ist es auch und deshalb habe ich diese Cupcakes innerhalb der letzten 2 Wochen gleich 2 mal gebacken. Vielleicht aber auch, weil ich jetzt endlich stolze Besitzerin einer – moment ich muss mal kurz nachgucken wie das Teil heißt – „Garnierspritze“ bin. So eine habe ich schon lange gesucht und bin bisher immer nur auf die Zieharmonika-ähnlichen Pendants gestoßen. Diese sollen aber super schwierig sauber zu machen sein (Hausfrauenweisheit der Mutter einer Freundin), weswegen ich mich sehr zusammengerissen und sie im Laden immer wieder ins Regal gestellt habe. Mein Modell hat sich jetzt aber wirklich als Ferrari unter den Garnierspritzen entpuppt, da im Paket mehrere Tüllen (die kleinen Dinger aus denen das Topping rauskommt) und Aufsatzscheiben für die verschiedensten Muster mitgeliefert werden. So, ihr merkt, ich bin überaus begeistert und werde die nächsten Tage nur noch in der Küche verbringen. Nein Spaß, ich beende jetzt meinen zeilenlangen Werbetext für Garnierspritzen

und stelle euch das tolle Rezept (leicht abgewandelt von diesem) für die Cupcakes vor:

150 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

200 g weiche Butter

4 Eier

400 g Mehl

1 Packung Backpulver

125 g Vanille-Joghurt

100 g klein gehackte Schokolade

(kann weggelassen werden)

150 g Heidelbeeren


Topping

100 ml Milch

100 g Joghurt

1 Päckchen Paradiescreme (Dr.Oetker)

► Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel geben und verrühren

►   Nach und nach die Eier dazu geben.

►  Mehl, Backpulver und Joghurt nach und nach abwechselnd unterrühren.

►  Die klein gehackte Schokolade und ganz am Ende die Heidelbeeren hinzufügen und alles mit dem Mixer verrühren.

►  Bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20-25 min backen.

►  Die Cupcakes abkühlen lassen.

►  Für das Topping die Milch mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren.

►  Die Paradiescreme hinzufügen und alles nach Packungsanleitung zubereiten.

►  Das Topping für 30 min in den Kühlschrank stellen.

►  Die Cupcakes mit Hilfe der Garnierspritze mit dem Topping verzieren.